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2026年安徽省营养初级（士）考试全真模拟卷（二）

单项选择题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进铁吸收

2.以下哪种食物富含维生素A？（）

A.鸡蛋

B.苹果

C.胡萝卜

D.牛奶

3.孕妇缺钙可能导致的健康问题是（）。

A.贫血

B.骨质疏松

C.呼吸道感染

D.神经衰弱

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？（）

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉