临期盲盒食品购买冲动与食品安全隐患认知调查_课程设计（调查型）.docxVIP

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《临期盲盒食品购买冲动与食品安全隐患认知调查》课程设计

第一章绪论

1.1研究背景

1.1.1现实背景

近年来，随着社会经济的快速发展和居民消费水平的不断提升，食品零售行业的业态模式正在经历深刻的变革与重构。在“反食品浪费”成为社会共识以及年轻一代消费观念转变的双重背景下，临期食品市场迎来了爆发式增长。与此同时，“盲盒经济”作为一种新兴的营销模式，凭借其带来的不确定性与惊喜感，迅速渗透至各个消费领域。当临期食品与盲盒营销相结合，一种名为“临期食品盲盒”或“剩菜盲盒”的新型消费形态应运而生，并在短时间内吸引了大量年轻消费者的关注与追捧。

然而，这种新兴消费模式在缓解食品浪费、降低消费成本的同时，也暴露出了一系列不容忽视的现实问题。部分商家为了追求利润最大化，利用盲盒的不透明特性，将已过保质期或变质食品混入其中，严重侵害了消费者的合法权益。更有甚者，一些消费者在追求“开箱惊喜”与“超低折扣”的冲动驱使下，往往忽视了对食品本身安全状况的审查，表现出对过期变质风险的盲目乐观心态。这种现象不仅引发了诸多消费纠纷，更埋下了严重的食品安全隐患，亟需引起学术界与监管部门的高度重视。

1.1.2理论背景

从理论层面来看，消费者购买行为一直是市场营销学与消费者行为学研究的核心议题。经典的计划行为理论认为，态度、主观规范和知觉行为控制共同影响行为意向，进而决定实