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2026年营养师资格证《营养学基础》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.人体每日所需的水分主要来源于（）。

A.食物中的水分

B.饮用水

C.代谢水

D.以上都是

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆类

C.油脂

D.糖类

6.碳水化合物在人体内的主要作用是（）。

A.提供能量

B.构成细胞

C.储存脂肪

D.维持酸碱平衡

7.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.脂肪在人体内的主要储存形式是（）。

A.蛋白质

B.糖原

C.脂肪酸

D.水分

9.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.鱼类

B.水果

C