原创力文档2026年餐厅服务员（初级）职业技能鉴定参考试题库
单选题
1.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是(C)。
A、巴西
B、美国
C、意大利
D、哥伦比亚
参考答案：C
2.最佳的白葡萄酒饮用温度为（）℃。
A、8-12
B、12-15
C、6-10
D、8-16
参考答案：A
3.最常用的收台工具是（）。
A、托盘
B、收餐车
C、垃圾袋
D、餐具周转箱
参考答案：B4.自助餐台设计的大小要考虑客人人数及菜肴品种的多少，（）安排
要考虑客人取菜时的人流走
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