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2026年食品良好卫生规范准则GHP

更新日期：2026年1月5日

1场所及周边环境要求

1.1建筑空地为绿化区，周围为农耕区域，无排放有害废弃物、粉

尘、放射性物质或气体污染源。

1.2具有隔离带，不易发洪涝灾害，以及大量虫害孳生。

2场所设计、建造、布局和操作要求

2.1具备生产所需配套能功能区域及设备设施。

2.2水及排水系统、空调系统可满足生产所需要求。

2.3厂区内外有明显的隔离设施。

2.4生产场所内地面、厂房、仓库、设备设施、及场所内各建筑物

能够确保接收、储存、生产和配送的食品安全。

2.5净化车采用无毒、防水、防尘、易清洁消毒、不易腐蚀脱落

及凝结水珠的材质。地面与墙角连接处做弧形处理，便于清洗。

2.6卫生及废弃物存放处，与生产区域有效隔离。

2.7配备防蝇、防鼠等相应措施。

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2.8门窗可做纱窗或封闭处理，生产时应保持封闭状态。

2.9车内操作台、传动带、传输车、工器具等与包材接触的设备

表面使用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洁消毒材质。

2.10车配置充足的洗手、消毒、干手设施。配备必要更衣