高二化学人教版选修五阶段质量检测（四）生命中的基础有机化学物质.pdfVIP

阶段质量检测（四）

时（间：60分钟满分：100分）

一、选择题本（题共10个小题，每小题4分，共40分）

1.下列关于有机的说法正确的是（）

A.所有烷烧和蛋白质中都存在碳碳单键

B.纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体

C.纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖

D.蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸

解析：选D甲烷中没有碳碳单键，A项错误；淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同

分异构体，B项错误；纤维素在人体内不能水解，C项错误；蛋白质在人体水解的最终产

为氨基酸，D项正确。

2.下列作用中不属于水解反应的是（）

A.吃馒头时，经咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕

D.油脂与氢氧化钠溶液共热可以制得肥皂

解析：选CA、B项属于淀粉的水解反应；C项属于蛋白质的颜