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《速冻烧麦团体标准征求意见稿》编制说明

一、项目来源：

根据嘉兴市食品工业协会关于印发《2019年第一批团体标准制订、修订计划》的通知，嘉兴市食品工业协会组织起草工作组负责团体标准《速冻烧麦草案稿》的起草工作，并由嘉兴市食品工业协会归口。

二、标准制定工作的目的与意义：

速冻烧麦：以小麦粉、水、大米或肉类为主要原料，以食用盐、酱油、白砂糖、味精等为辅料，添加或不添加植物油、食品添加剂，经预处理、制皮、制馅、包馅、速冻等工艺加工而成的速冻米面制品。

目前我国没有专门的速冻烧麦产品的国家标准和行业标准。

通过制定团体标准《速冻烧麦》，填补我国速冻烧麦的标准方面的空白，有利于促进速冻食品行业质量控制和行业发展。

三、标准制定工作主要过程：

1、2019年8月10日，在浙江嘉兴召开了《速冻烧麦》起草工作组会议。

2、2019年8月11日~8月25日，收集相关的国家标准、法律法规等信息。

3、2019年8月29日，食品工业协会印发了《第一批团体标准制订、修订计划》。

4.2019年10月15日，《速冻烧麦》团体标准起草工作组完成了《速冻烧麦》工作组讨论稿。

5.2019年10月19日，在嘉兴沙龙国际宾馆召开了起草工作组会议，根据会议讨论意见形成征求意见稿。

四、标准制定原则：

1、保证标准的统一性；

2、保持标准的简洁性；

3、