原创力文档黑龙江餐饮服务诊断测试重点难点及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务提供者加工食品时，加工用工具、容器应（）。
A.可混用
B.生熟分开
C.以方便取用为原则摆放
D.无所谓
2.餐饮服务单位应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。
A.名称、规格
B.数量、生产日期
C.保质期、进货日期
D.以上都是
3.餐饮服务场所内的废弃物容器应（）。
A.随意放置
B.有盖，防止有害生物侵入和不良气味溢出
C.放在操作台上
D.不用加盖
4.餐饮服务从业人员每年至少进行（）健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A
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