年产15万吨12°经典啤酒厂糖化车间设计讲解.docxVIP

齐齐哈尔大学

毕业设计(论文)

题目年产15万吨12°经典啤酒厂糖化车间设计(煮沸锅)

学院食品与生物工程学院

专业班级生工111班

学生姓名####

指导老师_王路

成绩

2015年6月30日

齐齐哈尔大学毕业设计(论文)

I

摘要

经典啤酒口味新鲜、酒花香味突出、泡沫洁白细腻并且营养丰富，是人们所喜爱的饮料之一。它是一种绿色食品。随着人们健康意识的增加，啤酒消费将出现热潮。啤酒是以麦芽和大米为主要原料，添加酒花，采用啤酒酵母发酵酿制而成的一种低二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。本设计对15万吨12°经典啤酒厂进行生产工艺流程论证，物料衡算，糖化工段热量衡算，水量衡算等等。并对啤酒厂主要设备的体积，外形尺寸，壁厚，附