《功能性食品开发与应用》课件——2 缓解体力疲劳的功能性食品.pptxVIP

第三章第二节缓解体力疲劳功能性食品的开发与应用

食品与化学教研室

掌握疲劳的概念和疲劳的危害

了解疲劳产生的机制

掌握几种常见的抗疲劳物质

具备开发缓解体力疲劳的保健食品的基本技能

学习目标

现代社会，疲劳是最普遍的现象~

“累了”

“疲劳”

出现活动能力的下降

疲劳的概念

达到一定的程度

经过一定的时间

疲劳-------

表现为

疲劳

精神疲劳的延续也在一定程度上伴随身体疲劳出现。

肌肉疲劳

心脏疲劳肺疲劳

感觉疲劳

体力活动引起的身体疲劳

中枢神经的精神疲劳

全身疲劳

局部疲劳

2.第二阶段

不但工作效率减低，动作迟钝，出现疲劳感觉。经过短时间或

一天的休息，可以得到恢复。但对于身体虚弱的人或老年人，则需要休息数日。

1.第一阶段

工作效率开始减低，但靠暂时的意志还可以使效率回升。

疲劳的表现可分为四个阶段:

4.第四阶段

在第三阶段疲劳未充分消除的状态下又继续工作，就会陷入慢性疲劳状

态。出现贫血、体重减轻、无力、消化不良、食欲不振、失眠或多梦、倦怠感及工作效率与判断力减低等精神症状。此时对精神刺激的敏感性增强，有时会很兴奋或很沮丧。这时期的疲劳需休息数周后才能消除，也有的需数月甚至数

3.第三阶段

在第二阶段的疲劳状态下继续工作，就会导致疲劳难以恢复而使工作暂停。

经过数日的休息可以恢复，但会由于一些小原因（如感冒、消化不良等