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D-甘露糖异构酶酶学性质、固定化及在D-甘露糖生产中的应用.pdfVIP

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  • 2026-04-16 发布于江苏
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D-甘露糖异构酶酶学性质、固定化及在D-甘露糖生产中的应用.pdf

    摘要

    摘要

    D-甘露糖作为一种颇具前景的功能糖，因其具有多种生理活性，需求量正

    持续增长。在当前D-甘露糖的生产领域，酶法生物转化由于其反应条件温和，

    原料成本高，绿色安全等优势，因此近年来通过酶法制备D-甘露糖逐渐受到关

    D-(D-MIase)D-

    注。其中甘露糖异构酶是用于生产甘露糖的一种备受关注的酶，

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