浙江省食品安全培训考试.docVIP

浙江省食品安全培训考试

一、单项选择题（每题1分，共30题）

根据《食品安全法》规定，食品生产经营人员应当多久进行一次健康检查？（）

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

食品添加剂的使用应遵循（）原则。

A.必要性与合理性

B.经济性

C.美观性

D.随意性

《浙江省餐厨垃圾管理办法》（2024修订版）规定，餐饮服务单位应将餐厨垃圾交由（）处理。

A.个人回收

B.有资质的处置单位

C.随意倾倒至垃圾桶

D.与其他生活垃圾混放

浙食链2.0系统的核心功能不包括（）。

A.食品溯源信息实时上传

B.电子台账自动生成

C.消费者评价管理

D.监管部门在线检查

预制菜生产企业在加工过程中，应将中心温度控制在（）以上持续加热至少2分钟。

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.80℃

即食鲜切果蔬加工卫生规范（GB31652-2024）要求，加工车间空气洁净度应达到（）级。

A.10万

B.30万

C.100万

D.无要求

餐饮服务单位使用的消毒餐具，其表面残留的菌落总数应≤（）CFU/cm2。

A.10

B.20

C.30

D.50

食品安全信用管理中，企业被列入严重失信名单后，其信用修复期限至少为（）。

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

人工智能在食品安全追溯中的应用不包括（）。

A.