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香料生产与质量标准手册

第1章香料生产与质量标准手册

1.1主要香料原料的采收季节与气候要求

芳香油类原料（如薄荷、薰衣草）的采收季节通常需严格遵循“花蕾期”或“初花期”，此时植物生理活性最强，挥发油含量最高。例如，薄荷属植物需在气温稳定在18-25℃且昼夜温差大于8℃的清晨4-5点采叶，此时叶片含水量最低，精油得率可达18%-22%。树脂类原料（如乳香、没药）的采收需等待树木进入“树脂分泌期”，通常发生在春季气温回升至15℃以上时，此时树脂液粘度适中，易于收集。若采收过早，树脂液稀薄且易挥发；若过晚，则树脂凝固。花蕾类原料（如丁香、肉豆蔻）的采收时间受光照影响极大，