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食品加工厂食品添加剂管理细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，规范食品添加剂采购、储存、使用全流程管理，解决企业当前添加剂管理混乱、使用不规范、存在安全隐患等问题，核心目标是实现添加剂管理的标准化、安全化，防控食品安全风险，提升生产合规性。

1、确保添加剂来源合法、资质齐全、可追溯。

2、规范添加剂储存条件，防止交叉污染与变质。

3、明确添加剂使用限量与记录要求，杜绝超范围超量使用。

(二)适用范围：覆盖采购部、仓储部、生产部、质量部及所有涉及添加剂使用的一线操作工，正式员工必须严格执行。外包维修人员、临时工在岗期间适用本细则，合作供应商需同步遵守添加剂资质审核要求。特