2026年食品添加剂规范监管专项计划.docx

2026年食品添加剂规范监管专项计划

第一章实施背景与总体要求

1.1实施背景

2025年全国食品安全监督抽检数据显示，全年共完成抽检样品1987万批次，不合格率为2.21%，其中超范围、超限量使用食品添加剂问题占全部不合格项目的27.3%，位列所有不合格原因第二位，全年累计查办食品添加剂违法案件1.27万件，罚没金额8.9亿元，涉及复配添加剂标签标识不规范、预制菜超量使用脱氢乙酸、糕点类产品超范围使用人工色素的案件占比超过60%。随着功能性食品、预包装现制食品、网红定制食品等新业态快速发展，部分新型食品添加剂使用边界模糊、监管标准衔接不畅的问题逐步显现，少数生产经营者利用监管漏洞违规添加