食品安全管理制度范本.docx

食品安全管理制度范本

1通用岗位责任与证照管理

1.1岗位责任划分

单位法定代表人/实际经营者为食品安全第一责任人，全面负责本单位食品安全管理工作，需每年初制定年度食品安全工作目标，将食品安全考核纳入所有岗位绩效考核指标，占比不低于15%；每年至少组织2次全覆盖食品安全风险排查，保障食品安全相关投入（含设备更新、人员培训、检测耗材、消毒物资等）不低于年度运营成本的2%，不得授意、强迫从业人员违反食品安全规范操作。

食品安全管理员为直接管理责任人，需持有有效的食品安全管理员培训合格证书上岗，不得兼任其他与食品安全管理无关的核心岗位工作，具备独立开展检查、叫停违规操作、上报风险隐患的权限。日常