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小学一年级《吃饭有讲究》教学教案

——培养良好进餐习惯启蒙课

一、教学目标

（一）认知目标

1.了解饭前洗手、安静进餐、细嚼慢咽等基本进餐常识。

2.知道常见食物对身体的好处，初步建立“不挑食、不偏食”的意识。

（二）技能目标

1.学会正确的洗手方法（如“七步洗手法”简化版），能在饭前主动洗手。

2.尝试独立使用勺子、筷子（根据学生实际情况调整），保持桌面整洁。

（三）情感目标

1.感受良好进餐习惯带来的舒适与愉悦，乐于遵守进餐规则。

2.萌发爱惜粮食、尊重他人劳动的情感，愿意尝试吃多种食物。

二、教学重难点

重点：掌握饭前洗手、安静进餐、不挑食的基本要求。

难点：将进餐常识转化为自觉行为，克服挑食习惯。

三、教学准备

1.教具：

多媒体课件（包含洗手步骤图、正确进餐图片、食物营养小故事）；

实物道具：干净的小手帕、玩具餐具、常见食物模型（如青菜、米饭、肉类）；

奖励贴纸（如“卫生小标兵”“光盘小达人”）。

2.经验准备：学生对日常进餐过程有基本体验。

四、教学过程

（一）趣味导入：小手的“悄悄话”（约5分钟）

1.情境提问：

教师伸出双手，做神秘状：“小朋友们，今天我的小手偷偷告诉我，它有点‘不开心’，因为有的小朋友吃饭前忘记照顾它啦！你们知道小手为什么不开心吗？”（引导学生自由发言，如“没洗手”“摸了脏东西”）

2.引出主题：

“原来，吃饭前我们要先和小手‘做好朋友’，还要学会和食物‘好好相处’。今天我们就来聊聊‘吃饭有讲究’的小秘密吧！”

（二）新知探究：吃饭的“小规矩”（约15分钟）

1.环节一：餐前准备——“小手爱干净”

看图辨对错：展示两组图片（饭前洗手vs不洗手直接吃饭），提问：“哪只小手更受欢迎？为什么？”

现场演示：教师带领学生做“简化版七步洗手法”（搓手心、搓手背、交叉搓指缝、转搓大拇指、搓指尖、洗手腕），边做边念儿歌：“小手手，要洗净，饭前洗，不生病，搓搓搓，冲冲冲，擦干小手吃饭香！”

互动游戏：“谁是洗手小能手”——请2-3名学生上台演示，其他学生当“小评委”，教师用贴纸奖励正确做法。

2.环节二：进餐过程——“小嘴巴会听话”

故事导入：播放动画短片《小勺子的旅行》：小勺子带着食物在“小嘴巴城堡”里旅行，遇到“牙齿卫兵”细细咀嚼，食物才能变成能量；如果“小嘴巴”边吃边玩，食物就会迷路，让肚子“不舒服”。

讨论交流：

“小勺子为什么喜欢慢慢走（细嚼慢咽）？”

“吃饭时，小嘴巴还不能做什么？”（引导学生说出“不大声说话”“不玩食物”“不把饭粒掉地上”）

情景模拟：学生分组，用玩具餐具模拟“安静进餐”，教师巡视指导坐姿（身体坐直、双脚放平）、握勺方法，提醒“不掉饭粒小挑战”。

3.环节三：食物朋友——“不做挑食小宝贝”

食物“自我介绍”：出示食物模型，教师模仿食物说话：“我是青菜宝宝，吃了我，小朋友的眼睛会更亮！”“我是米饭哥哥，每天和我做朋友，你会有力气跑步哦！”

经验分享：“你吃过哪些让身体变棒的食物？有没有不喜欢但妈妈说要多吃的食物？”（鼓励学生表达，不强迫否定“不喜欢”，而是引导“试试看”）

总结提升：“每种食物都有自己的本领，就像我们班每个小朋友都有优点一样，大家要和它们都做朋友，身体才能长得高、不生病。”

（三）巩固提升：好习惯“我能行”（约10分钟）

1.“吃饭小剧场”：

设置三个情景（饭前不洗手、吃饭时玩玩具、挑食不吃青菜），请学生上台表演“正确做法”，其他学生齐声说：“吃饭讲究要记牢，我们一起这样做！”

2.儿歌总结：师生共同编唱进餐儿歌，巩固要点：

“饭前洗手讲卫生，身体坐正不晃动，

细细嚼，慢慢咽，不挑食来不剩饭，

吃完擦擦小嘴巴，桌面干净笑哈哈！”

（四）拓展延伸：家庭“好习惯打卡”（约5分钟）

1.任务布置：发放“我的吃饭好习惯”打卡表（图文形式，如“今天我自己吃饭了”“我吃了青菜”“饭后我擦嘴了”），请家长协助记录，每周评选“家庭进餐小明星”。

2.情感激励：“希望小朋友们不仅在学校做‘吃饭小标兵’，回家也能和爸爸妈妈一起，让吃饭变成一件开心又健康的事！”

五、板书设计

吃饭有讲究

（左侧贴洗手步骤简笔画，中间贴安静进餐图片，右侧贴食物模型轮廓图）

饭前：洗手手，擦干净

饭中：坐端正，慢慢吃，不挑食

饭后：擦嘴巴，桌面净

六、教学反思

1.关注学生个体差异：对进食较慢或有挑食习惯的学生，多采用鼓励式语言（如“你今天尝试了一口青菜，真棒！”），避免负面评价。

2.生活化延伸：可结合“午餐时间”进行实地观察指导，将课堂所学与日常行为结合，强化习惯养成。

3.家校共育：通过家长会或联系册，与家长沟通“不追喂、不强迫进食”的理念，形成教育合