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饮料生产与包装工艺手册（执行版）

第1章

1.1原辅料质量标准与验收规范

所有进入工厂的甘蔗、糖蜜及水果原料必须符合国家GB2716《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及GB2760《食品安全国家标准食品中污染物限量》中关于重金属、农药残留的具体限值要求，若原料检验报告未通过上述两项指标检测，严禁入库。验收过程中需严格执行“三单比对”制度，即核对供应商提供的出厂检验报告、产地气候分析报告以及外包装上的唛头信息，确保批次号与采购订单编号完全一致，防止混料。

感官检查是验收的第一道防线，需重点观察原料色泽是否新鲜、有无霉变、虫蛀或机械损伤，对于色泽发暗、果肉纤维破碎严重的