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2025年中国异麦芽酮糖醇行业产品特点、产业链结构及上游原材料

分析

异麦芽酮糖醇，是一种糖醇甜味剂，由蔗糖经酶转化而成。异麦芽酮糖醇是迄

今为止唯一完全由蔗糖衍生获得的二元糖醇，其甜味纯正，甜度约为蔗糖的

60%，但热量仅为蔗糖的50%左右，稍吸湿，熔点为145-150℃，不易结晶，易

于加工和贮藏。

异麦芽酮糖醇在国外被称之为益寿糖，是近年来国际上新兴的功能性食用糖

醇，是一种理想的代糖品。随着全球健康观念的提升，异麦芽酮糖醇以其独特

的甜味特性和多重健康益处而备受瞩目，在保健产品、乳制品等领域的市场需

求持续增长。2023年，全球异麦芽酮糖醇销量约为18.77万吨。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年全球及中国异麦芽酮糖醇行业现状

及展望（附销量、产业链及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经

情报网搜索查看。

产业链来看，上游为原材料与设备供应环节，主要涉及蔗糖、酶制剂、催化剂

等原材料以及发酵设备、反应设备等设备；中游为异麦芽酮糖醇加工制造环

节，主要通过生物合成法获得，即白糖经酶解转化为异麦芽糖，再经氢化形成

异麦芽酮糖醇，最后经过提纯，以获得高纯度的异麦芽酮糖醇产品；下游为应

用领域，包括但不限于食品、医药、保健品等。

蔗糖是生产异麦芽酮糖醇的重要起始原料之一。在异麦芽酮糖醇的生产过程

中，通常会先以