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餐饮设备安装与维修手册

第1章设备基础认知与进场准备

1.1设备型号规格识别与匹配原则

首先需依据采购合同及技术协议，从设备铭牌、合格证及装箱单上逐一核对设备序列号（SN码），确保设备型号与图纸设计完全一致，严禁使用非原厂或改装型号，以免破坏原有气动或液压系统的气密性。在核对型号后，必须根据现场实际工况（如排烟道直径、管道材质、风机功率及海拔高度）进行匹配，例如在海拔1000米以上地区，需将离心风机叶轮直径按标准公式修正，否则会导致风量不足或电机过载烧毁。

针对大型排烟风机，需重点检查轴承座与轴套的同心度，若出厂精度偏差超过0.05mm，必须使用专用校正盘进行二次校准，否