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餐厅服务礼仪与员工培训手册

第1章服务礼仪基础规范

1.1着装与仪容标准

员工必须穿着统一制式的制服，上衣保持平整无褶皱，下装裤脚束于鞋面，严禁穿着拖鞋、短裤或长袖衣物上岗，确保形象整洁利落。头发必须梳理整齐，男性不得留长发或过短发型，女性不得佩戴夸张饰品，发饰需佩戴在耳后或盘起，保持面部周围无杂乱发丝遮挡视线。

面部妆容需适度，男士须剃光胡须，女士淡妆上岗，严禁浓妆艳抹或佩戴夸张首饰，保持五官清晰、精神饱满。手部必须保持干净，每日上岗前进行彻底清洁，指甲修剪整齐并涂色，严禁佩戴戒指、手链等饰品，保持手部无油渍、无异味。眼镜必须佩戴在鼻梁上，严禁戴在耳后、头顶或眼镜腿外露，确