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食品进出口操作手册

第1章总则与基础规范

1.1法规标准体系解读

本章节旨在建立食品进出口全链条的法律认知框架，要求操作者首先明确中国及目标市场的法律层级结构，即依据《中华人民共和国食品安全法》作为核心母法，其确立了食品生产经营者的主体责任和全生命周期监管原则，任何进口或出口操作必须在此法律红线内进行，严禁违反。需重点研读《进出口商品检验法》及《出入境检验检疫机构实施检验检疫的收发货人名录》，了解海关对进口食品实施“四证一单”（检验检疫证明、卫生证书、原产地证、原产地证、报关单）的强制性监管要求，任何缺少法定检验证明的货物均不得申报。

必须熟悉《食品安全国家标准》（GB系列）目