厨房管理制度规范操作流程提升效率.docxVIP

提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。因工作需要调动或者外派，由行政总厨同意，申请集团公司人力资源部批准！决定员工转调或者外派断电源。易燃物贮藏应远离热源。每天清洗净残油脂。炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。全权处理厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。合理调动，安排各岗位人员配置及根据生意情况调动人员。领班的日常工作每日通知外场部门估清的菜肴，工作必要可参加外场例会。1编排每月厨房班次，安排好每月工休、请假、调休事宜，严格执行考勤制度，规范上班的纪律。八、厨房领班职责直接领厨房管理制

提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。因工作需要调动或者外派，由行政总厨同意，申请集团公司人力资源部批准！决定员工转调或者外派

断电源。易燃物贮藏应远离热源。每天清洗净残油脂。炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油

表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。全权处理厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。合理调动，安排各岗位人员配置及根据生意情况调动人员。领班的日常工作