零售业态规划与运营管理手册（执行版）.docx

零售业态规划与运营管理手册（执行版）

第1章业态战略定位与空间规划

1.1目标客群画像与需求洞察

需基于零售业态的成熟模型（如7-Eleven模型）绘制分时段、分场景的客群画像，明确目标客群的年龄、性别、职业、收入水平及消费频次，例如将“高频低单价”的早餐人群定义为“晨间刚需型”，将“周末高单价”的休闲人群定义为“周末体验型”，以此作为后续所有空间设计的基准。利用大数据分析工具（如SAS或Python爬虫）抓取近12个月的消费行为数据，识别出客群在时间、地点、商品品类及购买金额上的核心偏好，例如发现“银发族”在10:00-11:00时段对健康食品的需求量是年轻人