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2026年浙教版八年级劳动技术教学评一体教学设计：任务三家乡风味菜肴制作

一、单元规划

（一）单元主题

“寻味乡愁：家乡风味菜肴的文化传承与创新实践”

本单元以《义务教育劳动课程标准（2022年版）》为根本遵循，立足浙江地域特色与新时代劳动教育要求，深度挖掘“家乡风味菜肴制作”这一生活化主题的教育价值。主题设计突破传统技能训练的单一维度，将劳动实践与文化认同、生态意识、创新思维有机融合，引导学生从“舌尖上的记忆”出发，探索家乡饮食文化的深层内涵。例如，结合浙江省“诗画江南、活力浙江”品牌建设，融入东阳沃面、绍兴醉蟹、宁波汤圆等非遗美食案例，使学生在动手操作中感受“一方水土养一方人”的文化哲理。主题命名“寻味乡愁”既呼应了习近平总书记关于“记住乡愁”的重要论述，又契合八年级学生情感发展特点——该年龄段学生正处于身份认同关键期，对家乡文化既有朦胧向往又缺乏系统认知。通过真实情境的任务驱动，学生将从食材采购、工艺复原到创意改良的全链条实践中，体悟劳动创造美好生活的真谛。单元实施过程中，特别注重避免“为劳动而劳动”的误区，而是以“文化传承者”“创新实践者”“责任担当者”三重角色定位，构建“做中学、学中思、思中创”的立体化学习生态。据浙江省教育科学研究院2025年专项调研数据显示，78.6%的初中生认为“家乡菜是文化认同的重要载体”，本主题正是以此为切入点，