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零售店铺设计与布局手册

第1章店铺整体规划与空间定位

1.1店铺业态分析与目标客群画像

首先需要明确店铺的核心定位，即通过市场调研确定“卖什么”以及“卖给谁”。以一家主打“社区高品质生鲜”的便利店为例，其业态分析需涵盖生鲜占比、零食占比及日用品占比，确保SKU结构符合当地居民消费习惯，例如社区店生鲜占比通常应控制在60%-70%，而大型商超店则可达80%以上。基于业态分析，构建精准的目标客群画像，这是后续空间设计的情感基础。需通过问卷调查或数据分析，描绘出不同客群的特征，如“年轻白领”偏好高颜值的咖啡与网红零食，而“银发族”则更看重安全与便利，例如某社区店数据显示，65岁以