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犬类零食陈列卫生清洁手册

一、总则

（一）目的规范。为规范犬类零食陈列卫生清洁工作，保障消费者权益，维护企业信誉，特制定本手册。

（二）适用范围。本手册适用于所有犬类零食销售场所的陈列与清洁工作，包括实体店、网店及自动售货机等。

（三）基本原则。陈列卫生清洁工作必须遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，确保零食安全、陈列有序、清洁到位。

二、组织架构与职责

（一）权责划定。各单位主要负责人是第一责任人，负责本单位的陈列卫生清洁工作的全面管理。设立专职管理人员，负责日常监督检查与指导。

（二）部门分工。销售部门负责陈列布局与日常维护，仓储部门负责进货查验与库存管理，后勤部门负责清洁物资供应与废弃物处理。

（三）员工职责。所有员工必须严格遵守陈列卫生清洁制度，做到“一岗一责”，发现问题及时上报，不得隐瞒不报。

三、陈列要求

（一）分类陈列。不同犬类零食应分区陈列，如幼犬零食、成犬零食、处方零食等，避免交叉污染。区隔标识必须清晰可见。

（二）先进先出。所有零食必须遵循“先进先出”原则，优先陈列近期到期的产品，确保货架新鲜度。每月至少盘点一次，及时淘汰过期产品。

（三）包装完好。陈列的零食包装必须完整无损，破损、漏气、变形的包装不得上架。发现异常情况立即下架并隔离处理。

（四）陈列高度。零食陈列高度不得超过1.8米，确保消费者能够安全取用。货架边缘不得堆放杂物，保持通道畅通。

四、卫