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屠宰场卫生管理制度范本

一、从业人员卫生健康管理

管理分类

具体制度要求

责任主体

考核标准

入职健康管理

1.所有直接接触畜禽肉品的从业人员（包括屠宰加工工、分割工、品质检验员、仓库管理员、运输员、车间保洁员），入职前必须到县级及以上具备资质的医疗机构进行健康检查，取得合格健康证明后方可办理入职上岗手续，健康证明原件由厂行政人事部统一存档管理；2.新入职人员必须完成不少于8学时的屠宰卫生安全、食品安全知识培训，考核成绩合格后方可上岗，培训内容包括屠宰卫生规范、食源性疾病防控、交叉污染预防、个人卫生要求等，培训记录存入个人档案；3.临时用工、外来参观人员、技术维修人员进入生产加工区，必须提供有效期内的健康证明，经厂部同意后更换临时工作服、完成手消和脚消后方可进入，安排专人全程陪同，不得擅自进入生产核心区。

行政人事部经理、生产厂长

发现1名无有效健康证明人员上岗，扣行政人事部经理当月绩效100元，禁止无健康证明人员进入生产区，违规放行的扣门卫岗50元/次。

在岗健康管理

1.所有从业人员每年进行1次健康复检，健康证明到期前15天由行政人事部统一组织安排复检，未按要求参加复检或者复检不合格的，立即停止工作，待取得合格健康证明后方可返岗；2.建立每日晨检制度，每日上岗前由各班组组长对本班组人员进行健康询问和外观检查，凡出现发热、咳嗽、腹痛、腹泻、呕吐、皮肤伤口感染、黄疸等症状的，必须立