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小学食物中毒应急演练活动方案

第一章演练定位与法律依据

1.1定位

本次演练为“实战型盲演”，不提前通知具体时间点，不预先集合师生，完全模拟真实食物中毒突发场景，检验学校“第一时间自救、同步上报、快速溯源、最小化传播”四项核心能力。

1.2法律法规直接引用

《食品安全法》第四章第三十八条：学校应当建立食品安全应急演练制度，每学期不少于一次。

《突发公共卫生事件应急条例》第十九条：单位在2小时内向县级卫健行政部门报告，并同步启动应急预案。

《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十三条：学校应每年组织一次食物中毒应急演练，形成书面评估报告存档三年。

违反上述条款的，由市场监管部门责令改正，给予警告；情节严重的，处三万元以下罚款。

第二章组织体系与岗位职责

2.1指挥层

总指挥：校长（第一责任人），拥有“越级上报权”和“临时停课权”。

副总指挥：分管后勤副校长，负责资源调配。

2.2执行层

现场指挥：总务主任，佩戴红色袖标，手持对讲机频道“CH1”，统一口令“急救通道”。

医疗组长：校医室负责人，持有红十字会救护师资证，携带“食物中毒急救箱”（内含0.9%氯化钠洗胃液、1:5000高锰酸钾、压舌板、一次性灌肠器）。

信息组长：办公室主任，在10分钟内完成“突发事件信息模板”填报，通过“江西省学校安全平台”直报。

2.3保障层

食堂封存组：食堂司务长，负责在接到指令后3分钟内