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学校食堂饭菜定价及公示制度

为规范学校食堂饭菜定价行为，保障师生合法权益，维护食堂运营的公益性与公平性，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务价格行为规则》等相关要求，结合本校实际，制定本制度。本制度适用于学校自主经营食堂及引入的社会餐饮服务企业（以下简称经营方）提供的餐饮服务定价与公示管理。

一、定价基本原则

（一）公益性优先原则。学校食堂以服务师生为根本目标，不以盈利为目的，定价需体现教育公益属性，利润率严格控制在成本的5%以内（含设备折旧、合理损耗等必要支出）。对家庭经济困难学生群体，通过设立平价窗口、提供免费汤粥或定向餐补等方式，确保其基本餐饮需求得到保障。

（二）成本补偿