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生物化学第一章蛋白质化学测试题

一、单项选择题

1、测得某一蛋白质样品得氮含量为0、40g,此样品约

含蛋白质多少？B每克样品*6、25）

A、2、00gB、2、50gC、6、40gD、3、00

gE、6、25g

2、下列含有两个殿基得氨基酸就就是:E

A、精氨酸B、赖氨酸C、甘氨酸D、色氨酸

E、谷氨酸

3、维持蛋白质二级结构得主要化学键就就是:D

A、盐键B、疏水键C、肽键D、氢键

E、二硫键三级结构）

4、关于蛋白质分子三级结构得描述，其中错误得就就

是:B

A、天然蛋白质分子均有得这种结构

B、具有三级结构得多肽链都具有生物学活性

C、三级结构得稳定性主要就就是次级键维系

D、亲水基团聚集在三级结构得表面

E、决定盘曲折叠得因素就就是氨基酸残基

5、具有四级结构得蛋白质特征就就是:E

A、分子中必定含有辅基