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水产养殖技术与管理规范指南（执行版）

第1章总则与基本原则

1.1适用范围与依据

本指南适用于所有从事水产养殖、加工、流通及相关技术服务活动的企业、合作社及个体养殖户，涵盖淡水鱼、海水鱼、甲壳类及贝类等多种养殖品种的全生命周期管理。编制依据包括《中华人民共和国渔业法》、《水产养殖技术规范》以及农业农村部发布的最新行业标准，确保管理行为符合国家法律法规及行业最佳实践。

适用范围涵盖从池塘、网箱到工厂化循环水系统的建设规划、日常投喂、病害防控、水质监测及收获上市的全过程管理。依据依据还包括当地水产养殖气候特点、水域生态环境特征以及国家关于绿色养殖的环保政策，确保养殖活动与区域生态承载力相匹配。本指南作为技术执行标准，不仅适用于新建养殖场，也适用于对现有养殖设施进行升级改造、技术革新或管理流程优化的项目。

适用范围明确排除了纯科研实验室内无实际生产投入的纯理论模拟，以及完全依靠手工经验且无数据记录的散户，强制要求引入标准化管理体系。

1.2术语与定义

水产养殖技术是指在人工控制条件下，通过投喂、放养、水质调控等手段，利用生物资源生产水产品的一系列生产经营活动。水产养殖管理是指对养殖过程中的人、机、料、法、环等要素进行计划、组织、协调和控制，以实现养殖目标并保障安全的过程。

生物安全是指通过预防、控制、消除或限制生物性、化学性和物理性有害生物对养殖水域、设施及产品造成危害的状态。