咖啡种植的栽培技术.pptxVIP

咖啡种植栽培技术培训

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咖啡种植基础知识

种植前准备工作

栽培技术要点

咖啡园日常管理

采收与加工处理

经济效益与可持续发展

01

咖啡种植基础知识

咖啡植物特性

形态特征

咖啡树为茜草科常绿灌木或小乔木，株高可达5-8米，商业种植中常修剪至2-3米。叶片对生，卵状披针形，深绿色具光泽；花白色簇生叶腋，具茉莉香气；浆果成熟时呈红色，内含1-2粒种子（咖啡豆）。

生长习性

中性偏阳性植物，喜温暖湿润环境，适宜年均温19-22℃，冬季需保持4℃以上。寿命长达百年，云南朱苦拉村存有百年古树。花果期2-9月，果实发育需8-10个月。

繁殖方式

主要采用播种繁殖，需选择盛果期母树成熟果实处理育苗；亦可扦插繁殖。幼苗期需遮荫管理，定植后需搭建荫棚调节光照强度。

卡蒂姆(Catimor)

铁皮卡(Typica)

云南主栽杂交种，含25%罗布斯塔基因，抗锈病能力突出。但存在风味层次单一缺陷，杯测评分通常徘徊在80-82分商业豆区间。

古老原生种，树形呈圆锥状特征明显。虽产量较低（亩产鲜果约800kg），但具有柑橘调性明显、酸质明亮的杯测特质，精品率可达15%。

主要咖啡品种

瑰夏(Geisha)

巴拿马引进的珍稀品种，在云南海拔1500m以上区域表现优异。其茉莉花香与蜜桃风味突出，但亩产不足300kg，需精细化管护。

波邦(Bourbon)

天然突