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学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案

第一章总体目标与治理原则

1.1目标定位

用一百二十天完成“厉行节约、反对浪费”治理闭环，实现：

①食材采购损耗率≤1.5%（较基线下降50%）；

②餐厨垃圾重量≤75g/人·餐（较基线下降60%）；

③学生光盘率≥92%，教职工光盘率≥95%；

④食堂运营成本同比下降8%以上；

⑤建立可持续、可复制、可量化的节约型食堂标准体系并通过市教育局验收。

1.2治理原则

（1）党政同责、一岗双责：校长为节约第一责任人，分管后勤副校长为直接责任人，食堂管理员为现场责任人。

（2）全链管控、数字赋能：采购—仓储—加工—售卖—回收五环节全部上线“智慧食堂3.0”系统，数据实时可视。

（3）制度先行、刚性约束：把节约条款写进合同、写进岗位职责、写进考核办法，与绩效、评优、资金拨付刚性挂钩。

（4）师生共治、文化浸润：成立“光盘社”“督导队”，用学生管学生、教师带学生，形成自我教育、自我监督、自我服务的节约文化。

第二章组织架构与职责清单

2.1专项治理领导小组

组长：校党委书记

副组长：校长、驻校纪检监察室主任

成员单位：后勤处、财务处、学生处、教务处、信息中心、安稳办、团委、家委会、食堂外包公司法定代表人。

2.2下设六个专业组

（1）综合协调组：制