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学校食堂食品添加剂使用管理制度及流程

为规范学校食堂食品添加剂使用行为，保障师生用餐安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》（GB2760）等法律法规及相关标准要求，结合学校食堂实际运营特点，制定本制度。本制度适用于学校食堂所有食品添加剂的采购、存储、使用、记录及监督全流程管理。

一、食品添加剂使用基本原则

1.必要性原则：优先采用天然食材调味、调色、防腐，仅在工艺必需且无替代方案时使用食品添加剂。禁止因改善口感、降低成本或非工艺需求使用添加剂。

2.合法性原则：严格遵守GB2760规定的使用范围与限量标准，禁止超范围（如在婴幼儿餐食中使用仅限成人食品的添