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美食文化节答题题库及答案

一、选择题（每题3分，共30分）

1.被誉为“天下第一汤”的是以下哪种汤？

A.羊肉汤B.鸡汤C.鱼汤D.猪骨汤

2.以下哪种食物不是川菜的代表菜品？

A.宫保鸡丁B.麻婆豆腐C.糖醋鲤鱼D.回锅肉

3.粽子一般是用什么叶子包裹糯米制成的？

A.荷叶B.竹叶C.芦苇叶D.以上都可以

4.北京烤鸭的主要原料是哪种鸭子？

A.北京鸭B.麻鸭C.番鸭D.绿头鸭

5.以下哪种水果被称为“水果之王”？

A.苹果B.榴莲C.猕猴桃D.山竹

6.制作蛋糕通常需要用到的原料不包括以下哪种？

A.面粉B.鸡蛋C.酱油D.白糖

7.以下哪种菜系以清淡、鲜嫩、原汁原味著称？

A.粤菜B.鲁菜C.苏菜D.闽菜

8.火锅起源于哪个国家？

A.中国B.日本C.韩国D.印度

9.以下哪种茶属于红茶？

A.龙井B.铁观音C.普洱D.祁门红茶

10.制作寿司常用的海苔属于以下哪种藻类？

A.红藻B.绿藻C.褐藻D.蓝藻

二、填空题（每题4分，共20分）

1.中国四大名绣中，以针法多变、针步均匀、巧妙运用针法丝理表现物像的肌理为特点的是______绣。