快捷酒店卫生管理制度.docxVIP

快捷酒店卫生管理制度

层级

具体制度内容

一、卫生管理组织与岗位职责

1.1卫生管理组织机构设置

本酒店根据规模（10间客房以下设兼职卫生管理员，10-30间设专职卫生质检员1名，30间以上按每30间配1名专职质检员的标准配置）建立三级卫生管理网络：一级管理由店长担任总负责人，全面统筹酒店全区域卫生管理工作，对酒店卫生质量负第一责任；二级管理由专职/兼职卫生质检员牵头，负责日常卫生检查、消毒监督、培训记录整理等工作；三级管理由前台、客房、保洁、后勤各班组组长担任区域卫生负责人，落实本班组责任区的卫生要求，督促本班组成员按规范操作。所有层级管理责任落实到人，店内公示卫生管理架构及责任清单，确保出现卫生问题可直接追溯到责任人，无管理盲区。

1.2各岗位卫生工作职责

店长核心职责：1.审批酒店月度卫生培训计划、消毒计划、虫害防控计划，保障卫生管理所需的物资、人员、经费到位，比如消毒药剂、清洁工具的储备，必须保证7天以上的安全库存，避免断供影响卫生质量；2.每月15日固定组织一次全店覆盖式卫生大检查，听取卫生质检员工作汇报，落实监管部门提出的卫生整改要求，对重大卫生问题做出处理决策，明确整改时限和责任人；3.对接属地卫生健康委员会、市场监督管理局等监管部门，配合完成定期抽检、专项检查等工作，及时完成问题整改闭环，对整改结果签字确认负责。卫生质检员核心职责：1.每日完成所有退房