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2025年中国蛋白饮料行业产品分类、产业链结构及上游原材料分析

蛋白饮料，是指以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁

等为原料，经加工或发酵制成的饮料。蛋白饮料不仅能为人体提供一定量的优质

蛋白质，还兼具营养与饮用的特性。按蛋白质的来源，可将蛋白饮料细分为动物

蛋白饮料、植物蛋白饮料以及复合蛋白饮料。

蛋白饮料富含蛋白质等营养成分，并具有一定的健康属性，契合了消费者对健

康饮食的追求，逐渐成为消费者健康饮食的新选择。同时，健身和体育运动的

普及助推了蛋白饮料市场的增长，因为蛋白饮料可用于增加肌肉质量、提高身

体能量和促进身体恢复。2023年，中国蛋白饮料市场规模约为1586亿元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国蛋白饮料行业现状及趋势（附

产业链、市场规模及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网

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产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及大豆、花生、杏仁、核桃、椰子等植

物原料以及牛奶等动物原料，以及甜味剂、酸味剂、乳化剂、稳定剂等食品添加

剂和包装材料等；中游为蛋白饮料加工环节，蛋白饮料制造商负责将原材料进行

加工调配，制成蛋白饮料产品；下游为销售渠道，包括但不限于商超、杂货店、

便利店、电商平台等。

大豆是众多蛋白饮料，尤其是植物蛋白饮料的关键原料之一，因为大豆富含优

质植物蛋