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学校食堂食材采购验收管理制度及流程

一、食材采购管理规范

（一）供应商管理机制

1.准入标准

学校食堂食材供应商须具备合法经营资质，包括有效的营业执照、食品经营许可证（或食品生产许可证）、食品流通许可证（如涉及），并提供近6个月内由第三方检测机构出具的同品类食材合格检测报告（涵盖农残、重金属、添加剂等关键指标）。供应商需具备稳定的供货能力，承诺配送时效（主食材配送时间为每日5:00-7:00，冷链食材需在0-4℃环境下全程运输，非冷链食材需避免高温暴晒），并提供应急联络人及24小时响应机制。

2.合作协议签订

学校与供应商签订书面采购合同，明确以下核心条款：

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