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何首乌的食用方法有哪些功效

何首乌的食用方法

1、何首乌煮鸡蛋

材料：何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适

量。

做法：何首乌洗，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放

入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。铝锅置于武火上

烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分

钟。食用时;加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。

功用：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早

白、未老先衰、遗精、脱发，调节血脂，改善睡眠，治疗失眠，增强抵抗力提

高免疫力，以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。

2、何首乌煲牛肉

材料：何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

做法：黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再

加入8杯清水。把切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油

及沧末“略煮一会便兀以加入何首乌、龙眼肉及红枣等.再煮上1个多小时，

便可以食用。

功用：益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力

等。