学校学生食堂的管理方案.docx

学校学生食堂管理方案

一、总则

1.1制定目的

为规范学校学生食堂日常运营管理，保障学生饮食安全与健康，提升服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及教育部、市场监管总局等部委发布的指导意见，结合学校实际，制定本方案。

1.2制定依据

《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等9部门令第48号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2016）

《学校食堂食品安全监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第17号）

《学校食堂食品安全操作规范》（GB31654-2016）

《餐饮服务