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不同品种大蒜鳞茎的营养品质和抗氧化能力分析.pdfVIP

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  • 2026-04-23 发布于江西
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不同品种大蒜鳞茎的营养品质和抗氧化能力分析.pdf

    保鲜与加工

    营养与健康StorageandProcess2026，26（2）：108-118

    不同品种大蒜鳞茎的营养品质和抗氧化能力分析

    12122221,*

    柴丹，张怡，郭江洪，孙悦，董胜利，黄志，孙勃，帅正彬

    （1.成都市农林科学院，四川成都611130；2.四川农业大学园艺学院，四川成都611130）

    摘要：大蒜是一种重要的蔬菜、香料和药用作物，鳞茎是其主要食用部位之一。为探究我国大蒜

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