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- 2026-04-23 发布于上海
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羊角包工艺检查表
受控号：FS-SC-023
抽检日期 第一缸 第二缸 第三缸 第四缸 第五缸 纠正措施 抽检人
配料 用料名称 数量/缸 确认用此料请“√” 第一缸
高筋粉 29782
低筋粉 6618 第二缸
食用盐 331
白砂糖 3530 第三缸
干酵母 1213
M-500面包改良剂 243 第四缸
水
水温 21399
4±2℃ 第五缸
羊角面包
老面 2206
工序 检查内容 标准 1 2 3 4 5
搅拌 老面的温度/添加量 6±4℃
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