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学校食堂食品及原料出入库管理制度

为规范学校食堂食品及原料管理，保障师生用餐安全，严格落实食品安全主体责任，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。本制度适用于学校食堂所有食品及原料（含主副食品、调味品、生鲜食材、半成品、食品添加剂等）的入库、存储、出库全流程管理，涉及食堂管理部门、库管员、采购员、验收员、各班组操作人员等相关岗位人员。

一、管理原则与岗位职责

（一）管理原则

1.全程可控：实行“采购-验收-入库-存储-出库-使用”全链条闭环管理，确保每一批次原料来源可查、去向可追。

2.质量优先：入库前严