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2025年中国油菜籽行业产品分类、产业链结构及上游供应分析

油菜籽，是指十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颗粒球形种子,种皮有黑、

黄、褐红等色。根据芥酸和硫甙含量，可将油菜籽分为普通油菜籽和双低油菜籽

（油菜籽油的脂肪酸中芥酸含量不大于3.0%，粕(饼)中的硫甙含量不大于35.0

μmol/g的油菜籽）；其中，普通油菜籽根据其含油量可细分为1、2、3、4、5

五个等级。

长久以来，植物油都是人们赖以生存的食品，菜籽油更是植物油的主要组成部

分，中国油菜籽的安全关乎到人民日常的食用油安全。菜籽油作为油菜籽行业

主要消费产品，其市场占比逐年上升，成为推动油菜籽市场规模增长的主要动

力。同时，油菜籽的栽培全国各地都有，我国油菜籽主产区主要集中在长江流

域、黄淮海地区、西南地区以及东北地区。2023年，中国油菜籽播种面积与产

量分别为7804.55千公顷、1631.74万吨。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年全球及中国油菜籽行业发展现状及

趋势分析（附政策、产业链、产量、年度均价）「图」》，如需获取全文内容，可

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产业链方面，上游为农资供应环节，涉及种子、化肥、农药、农业机械等；中游

为油菜籽加工环节，主要涵盖了收购、清理、筛选、压榨、精炼等步骤；下游为

应用领域，包括但不限于餐饮、饲料等领域。