2025 年大学食品卫生与营养学（社区营养学）试题及答案.doc

2025年大学食品卫生与营养学（社区营养学）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.社区营养中，关于营养状况的调查不包括以下哪项？（）

A.膳食调查

B.人体营养水平鉴定

C.劳动能力调查

D.营养缺乏病临床检查

2.社区居民营养教育的核心是（）。

A.传播营养知识

B.提高居民健康水平

C.促进居民合理营养

D.改善居民膳食结构

3.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（）

A.大米

B.玉米

C.大豆

D.土豆

4.社区营养干预措施中，针对个体的措施不包括（）。

A.饮食指导

B.运动指导

C.营养咨询

D.社区营养教育

5.评价社区居民营养状况的常用指标不包括（）。

A.身高

B.体重

C.血红蛋白

D.家庭收入

6.社区营养中，关于食品强化的目的不包括（）。

A.弥补天然食物的营养缺陷

B.补充食品加工损失的营养素

C.提高食品的口感

D.预防营养缺乏病

7.以下哪种人群在社区营养中需要特别关注？（）

A.儿童

B.成年人

C.老年人

D.以上都是

8.社区营养调查中，膳食调查的方法不包括（）。

A.称重法

B.记账法