托管班用餐场所管理制度.docxVIP

托管班用餐场所管理制度

一、用餐区域需时刻保持干净整洁，学生就餐期间、餐具摆放到位后严禁清扫地面；餐具摆台后超出本次就餐时间未使用的，需及时收回并重新清洗、消毒，杜绝二次污染。

二、若发现或接到学生、家长告知餐食出现感官性状异常、变质等情况，托管班工作人员需第一时间撤下问题餐食，立刻告知后厨配餐人员；配餐人员需马上对撤下的餐食及同批次餐食进行全面检查，及时妥善处理，全力保障学生用餐安全。

三、分发直接入口的餐食、点心时，必须使用专用分餐工具；分餐工具使用前需彻底消毒，使用后定点存放、专人管理；餐食分发与费用收取严格分开，避免交叉污染。

四、为学生提供的自取调味品、饮用水等，需符合国家食品安全相关标准及校园就餐卫生要求，定期检查保质期，及时更换过期物品。

五、学生使用的所有餐饮具，必须经过规范清洗、消毒后方可摆上餐桌，未消毒的餐饮具一律不得投入使用，保障学生就餐器具卫生安全。

六、定期做好餐桌调料、牙签、餐巾、水杯、饮水器具等物品的清洁与消毒工作，及时更换破损、不洁物品，保持就餐配套用品干净卫生。

七、工作人员分餐、端送餐食时，手指严禁直接接触食物；分餐工具不得触碰学生使用的餐具；递送消毒毛巾需使用专用夹具，使用后及时收回、清洗并再次消毒；学生用餐完毕后，第一时间撤回用过的餐饮具，擦拭干净餐桌台面。

八、每日学生用餐结束后，工作人员需全面清扫餐桌、座椅、地面及就餐区域