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第一部分单选题(60题)

1、生产、销售有毒、有害食品是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是：

A.某卖场使用过期变质的鸡腿，经过处理后用来制作炸鸡

B.某地下加工窝点为提高所腌制熟食的销售品相，在加工过程中添加苏丹红

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂——山梨酸钾，但并未在包装上予以注明

D.某食品厂在所生产的一款糖果中添加食用色素超标，长期食用会给人体健康造成危害

【答案】：B

【解析】生产、销售有毒有害食品罪是掺入有毒有害非食品原料或销售明知含此类原料食品。过期鸡腿是变质食品原料，山梨酸钾是食品添加剂，食用色素是可添加物，而苏丹红是非食品原料，添加行为构成此罪。

2、组成化合物种类最多的元素是（）。

A.铝

B.氧

C.氢

D.碳

【答案】：D

【解析】本题可根据各元素的化学性质及所形成化合物的情况来判断组成化合物种类最多的元素。在化学领域，碳元素是一种非常特殊的元素，碳原子之间不仅可以通过共价键形成长链、支链或环状结构，而且还能与氢、氧、氮等多种其他元素以不同的方式结合，从而形成种类繁多、结构复杂的有机化合物。目前已知的有机化合物数量远远超过了无机化合物的数量。铝元素主要形成一些