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职业技能粮油质量检验员专业技术知识考试题与答案.docx

职业技能粮油质量检验员专业技术知识考试题与答案.docx

    职业技能粮油质量检验员专业技术知识考试题与答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列粮油原料中，属于“禾本科”的是（）。

    A.大豆B.花生C.稻谷D.芝麻

    答案：C

    2.测定粮油水分时，采用105℃恒重法（常压干燥法）的适用范围是（）。

    A.所有粮油B.水分含量≤17%的谷物C.油脂D.高挥发物含量的油料

    答案：B

    3.下列指标中，属于粮油储存品质判定的关键指标是（）。

    A.杂质含量B.脂肪酸值C.千粒重D.容重

    答案：B

    4.稻谷出糙率检测中，“糙米粒”是指（）。

    A.

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