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抹茶连续化生产关键装备的设计与研究.pdf

抹茶连续化生产关键装备的设计与研究.pdf

    摘要

    抹茶源于中国，石磨抹茶较其它绿茶粉具有色泽翠绿、香气持久、颗粒细腻等优

    点，除作为高级饮品外，还能作为食品添加原料，市场需求大，但石磨抹茶生产率较

    低，单个石磨生产率40~50g/h，而品质较高的石磨抹茶售价高达2~10元/g，目前石

    磨抹茶基本采用单机生产方式，未能实现连续化生产。针对上述问题，本文基于多级

    级联方式设计了一种石磨抹茶研磨机组，实现了石磨抹茶的连续化生产，提高石磨抹

    茶的生产率与品质。本文的主要研究内容如下：

    （1）对抹茶研磨加工原料碾茶的主要物理特性参数进行

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